L’élégance d’un shoyu japonais et l’âme du boucan créole. Bouillon clair tamisé, suprême de poulet boucané au bois vert, shiitakés rehaussés de mirin, pousses de bambou et feuille de nori grillée. Fin et profond — la fusion à son meilleur.
Ramens
Ramen Shoyu Boucané
15.00 €
Bouillon clair sauce soja, poulet boucané créole, champignons shiitake, menma, nori.
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